Pour 1 gros pot
- 1 litre de lait d’amande non sucrĂ©
- 175 gr de cassonade
- 175 gr de sucre de canne blond
- 1/2 cĂ c de poudre de vanille
- 1 cĂ c de bicarbonate alimentaire
Préparation :
Dans une casserole, mĂ©langez le lait d’amande, la cassonade et le sucre de canne.
Remuez le tout pour bien dissoudre le sucre.
Portez le tout Ă Ă©bullition et puis, baissez le feu et laissez cuire en remuant de temps en temps , toutes les 20 minutes pendant 2 bonnes heures.
Ajoutez le bicarbonate et mélangez et laissez cuire quelques minutes supplémentaires.
Le mĂ©lange doit avoir la consistance d’une crĂšme, la confiture Ă©paissira en refroidissant.
Retirez du feu, remplissez vos pots ( préalablement nettoyés et séchés) et fermez le couvercle.
Laissez refroidir puis conservez au frigo.
Si vous n’avez pas assez de temps devant vous, vous pouvez y ajouter 1/2 gr d’agar-agar pour gĂ©lifier la confiture.
