Pour +-15 crêpes

• • • 500gr de flocons d’avoine
    • 6oeufs entier
    • 1 litre de lait d’amande ou de vache ou de chèvre
    • 2càs de sirop d’érable
    • 1 pincée de sel

Dans un saladier, cassez les œufs et les battre.

Mixez les flocons d’avoine jusqu’à l’obtention d’une « farine ».

Versez la farine petit à petit en mélangeant pour éviter les grumeaux.

Puis progressivement ajoutez le lait tout en mélangeant avec votre fouet.

Ajoutez le sirop d’érable et la pincée de sel.

Il ne vous reste qu’à les cuire.

N’hésitez pas à doubler la recette afin d’en mettre une partie au congélateur pour les jours plus fainéant.