- 1 grosse courgette
- Sel/poivre
- 1 Filet d’huile d’olive
- 1 grosse betterave
- 70 gr d’amande effilĂ©es
- 60 gr de parmesan rùpé
- 3cĂ s d’huile d’olive
- – de 1/4 de gousse d’ail
- Coriandre frais (facultatif)
Ătape2 : Si vous choisissez lâoption betterave fraiche, Ă©pluchez-lĂ puis faites-lĂ cuire 25 minutes au cuit vapeur.
Dans le cas oĂč vous lâachetez sous vide, elles sont dĂ©jĂ cuites, c’est tout pratique. ( il vous en faudra 2 dans ce cas).
Mixez tous les ingrĂ©dients dans votre blender jusquâĂ lâobtention dâune consistance lisse. Ajoutez un peu dâeau ou dâeau de cuisson rĂ©cupĂ©rĂ©e de la betterave pour dĂ©lier la sauce si nĂ©cessaire.
DĂ©posez vos spaghettis dans la box, ajoutez 1 Ă 2 cĂ s de pesto de betteraves, suivant votre goĂ»t, parsemez de parmesan et de graines de tournesol juste poĂȘlĂ©es, salĂ©es et dĂ©gustez.