Pour un carré de 20x20cm à découper

• • • • Pour la base et le crumble supérieur

• • • • 250gr de farine

• • • • 125gr de cassonade ou sucre de canne

• • • • 30ml de sirop d’érable

• • • • 320 gr de flocons d’avoine
      • 125 gr de beurre fondu

• • • • Pour la garniture de pommes

• • • • 125gr de cassonade

• • • • 3càs de fécule de mäis

• • • • 1/2 càc de cannelle

• • • • 3 pommes

• • • • 1 noix de beurre

Préchauffez votre four à 180°C .

Prenez un plat de cuisson, beurrez-le et placez-y un papier de cuisson.

Préparez la base et le croustillant supérieur :

Dans un bol, mélangez les ingrédients secs ensembles. Ajoutez le beurre fondu et le sirop d’érable. Mélangez le tout de manière homogène.

Compotée aux pommes:

Épluchez vos pommes et coupez-les en gros dès.

Dans une petite casserole, faites fondre le beurre et faites compoter à feu doux les pommes pendant 15 à 20 minutes.

Mixez l’ensemble. Ajoutez la cassonade, la fécule de maïs et la cannelle et portez le tout à ébullition en remuant à l’aide d’un fouet.

Laissez refroidir.

Étalez les 3/4 de la base dans le plat et pressez pour créer la base du biscuit.

Répartissez la compotée de pommes sur la base et parsemez le reste du croustillant par dessus.

Placez le plat au four et faites cuire 45 minutes. Le croustillant doit être doré.

Laissez refroidir et placez au frigo 1h avant découpe. Ceci permet que ça ne s’effrite pas.