Ingrédients

Pour  une dizaine de portion

• • Un moule en silicone
  • Pour la base
  • 1/2 tasse d’amandes
  • 1/2 tasse de noix de cajou
  • 10 dattes  deglet nour
  • 1 càc de beurre de coco
  • Pour la garniture
  • 2 càs de yaourt de chèvre
  • 1 et 1/2 de cassis
  • Le jus d’1/4 de citron
  • 2 à 3 feuilles de menthe fraiche
  • 1 càs de sirop d’érable

Préparation

La veille, faites tremper vos amandes et noix de cajou dans de l’eau.

Le lendemain, égouttez vos noix puis ajoutez dans le bol d’un mixeur tout les ingrédients pour la base. Mixez jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Disposez cette pâte dans le fond de chaque forme du moule en silicone.

Reprenez le bol du mixeur, déposez tout les ingrédients pour la garniture en conservant quelques cassis pour la déco.

Mixez afin d’obtenir une consistance lisse et onctueuse.

Versez la préparation sur la base, décorez de quelques cassis puis placez le moule au congélateur pendant minimum 5 h .Veillez à couvrir d’un film alimentaire pour éviter que la préparation n’ait un goût de congélateur !

N’hésitez pas à préparez ce dessert à l’avance.

Démoulez votre dessert 5 minutes avant de servir .