Ingrédients pour 4 personnes :

• 1betterave rouge cuite
• 60 gr d’amandes émondées 
• le jus d’1/2 citron jaune
• 1 gousse d’ail
• 2 càs d’huile d’olive ou de colza
• 1 càc de chaque épice : Cumin, Coriandre en poudre
• 2 càs d’eau
•  1 càs de Tahini (facultatif)
•  sel, poivre
• du pain au choix 
• 1 avocat bien mûr

Préparation :

Mettez tous les ingrédients dans un bol haut, et mixez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Retirez la chair de l’avocat, coupez-le en tranches.
Tartinez le pain de dip puis disposez les lamelles par dessus.