[av_one_half first] [av_heading tag=’h3′ padding=’10’ heading=’Ingrédients’ color= » style= » custom_font= » size= » subheading_active= » subheading_size=’15’ custom_class= »][/av_heading] [av_textblock size= » font_color= » color= »] Pour un gâteau de +-20cm de diamètre

• 200 gr de chocolat noir

• 180 gr de sucre fin

• 3càs de fécules de pomme de terre (ou farine )

• 100 gr de beurre

• 6 oeufs

• Ganache:

• 150 gr de chocolat noir

• 15cl de crème liquide

[/av_textblock] [/av_one_half][av_one_half] [av_heading tag=’h3′ padding=’10’ heading=’Préparation’ color= » style= » custom_font= » size= » subheading_active= » subheading_size=’15’ custom_class= »][/av_heading] [av_textblock size= » font_color= » color= »] Préchauffez votre four à 180 °C

Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie .

Séparez les jaunes d’œufs des blancs.

Dans un plat, mélangez les jaunes d’œufs, avec 150gr de sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse , puis la fécule de pomme de terre et à la fin, le mélange chocolat+beurre .

A part, montez les blancs d’œufs en neige avec une pincée de sel, et y ajouter, petit à petit 30gr de sucre .

Incorporez les blancs d’œufs au reste de la préparation sans casser les blancs d’œufs .

Versez le mélange dans le moule, et enfournez pendant 35 à 40 minutes .

Ganache :

Faites fondre le chocolat au bain -marie, y ajouter la crème , mélangez pour obtenir un mélange lisse et badigeonnez votre gâteau avec la préparation et saupoudrez de noisettes concassée .
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