Ingrédients pour 2 personnes :
250 gr de pâtes au choix
130 gr de petits pois surgelé ou frais.
150 gr de dés de fromage
1/2 gousse d’ail.
20 gr de coriandre ciselé
2 œufs
1/2 concombre
150 gr de lardons fumés
1 poignée de graines de sarrasin toastées
Préparation :
*Faites cuire les pâtes le temps indiqué par le producteur. Refroidissez-les et arrosez-les d’un filet d’huile d’olive.
*Faites cuire les petits pois 8 à 10 min dans une casserole d’eau bouillante salée. Refroidissez-les pour fixer la couleur. Conservez l’eau pour cuire les oeufs 6 min. Écaillez-les. Epluchez et coupez le concombre en dés et ciselez la coriandre.
*Faites dorer les graines de sarrasin dans une poêle à sec. Salez-les.
*Faites revenir les lardons dans une poêle jusqu’à ce qu’ils soient cuits.
*Préparez la mayonnaise, ajoutez l’ail écrasé. ( je vous ai concocté une petite vidéo de la mayo, juste ICI )
*Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients. Ajoutez la mayonnaise, rectifiez l’assaisonnement et mélangez à nouveau. Servir frais.
