INGRÉDIENTS POUR +- 40 biscuits  :

• 55 gr de beurre pommade
• 65 gr de sucre fin
• 2 blancs d’oeuf
• 65 gr de farine
• poudre de vanille, zeste de citron, zeste d’orange,…

Dans un saladier, travaillez le beurre ramolli avec le sucre.

Battez les blancs à l’aide d’un fouet jusqu’à ce qu’ils soient mousseux, puis incorporez-les au mélange sucre/beurre.

Tamisez la farine et incorporez là également à la préparation.

A l’aide d’une poche à douille ( ou d’un sac de congélation ), étalez la pâte en formes de bâtonnets sur une plaque recouverte de papier de cuisson.

Enfournez pendant 5 à 8 minutes, dépendant des fours, en surveillant attentivement.

Dès que les bords commencent à prendre une jolie couleur dorée, il est temps de les sortir du four.

Laissez-les refroidir et durcir avant de les servir.