Ingrédients

Pour+-50 pces

• • 150 gr de farine de sarrasin
  • 125 gr de beurre pommade
  • 125 gr de sucre fin
  • 3 blancs d’œufs
  • 1 pincée de sel

Préparation

Préchauffez votre four à 190°C sur chaleur tournante.

Travaillez le beurre pommade ( mou) avec le sucre fin à l’aide d’une spatule.

Ajoutez le sel puis incorporez les blancs d’oeufs un à un en mélangeant bien entre chaque oeuf.

Ajoutez petit à petit la farine tamisée afin d’obtenir une pâte homogène.

Remplissez un sac de congélation ou une poche à douille de la pâte.

Coupez l’extrémité et formez des bâtonnets sur une plaque allant au four, recouverte de papier sulfurisé ou d’un silpat.

Formez des bâtonnets de 5 à 7 cm de long bien espacé les uns des autres.

Faites cuire à four chaud +-10mn selon votre four, les bords doivent être dorés.

Sortez-les du four et laissez-les refroidir sur une grille avant de les enfermez dans un bocal fermé hermétiquement.

 

[/av_textblock] [/av_one_half]