Ingrédients pour 4 personnes   :

•  400 gr de choux-raves ( petits)
• 500 gr Pommes de terre
• 1 noix de beurre ou 1 càs d’huile d’olive
• Sel,poivre, noix de muscade au goût
• 4càs de lait ou eau de cuisson
• 1càs d’huile d’olive
• 10 tranches de jambon fumé
• 3 boules de mozzarella de bufflonne

Pour le pain de viande

• 700 gr d’hachis porc et boeuf
• 1 oeuf
• 1 càs de chapelure
• 1 oignon rouge / 1 gousse d’ail
•  1 branche de romarin / sel / poivre / huile d’olive
• des noix de cajou, ou autres graines ( lins, tournesols,…)

Préparation :

Préchauffez le four à 180 °C.

Portez une casserole d’eau à ébullition. Plongez-y les morceaux de chou-rave épluchés et coupés, laissez cuire 7 min puis ajoutez les pdts épluchées et coupées en morceaux puis laissez cuire jusqu’à ce que la pointe du couteau rentre facilement. Évacuez l’eau de cuisson. Ajoutez le reste des ingrédients et réduire en purée, assaisonnez, puis servir en accompagnement du pain de viande.

Pour le pain de viande : mixez l’oignon & l’ail avec l’huile d’olive. Mélangez le hachis avec la chapelure, la purée d’oignon & d’ail, l’oeuf, du sel et du poivre, et pétrissez jusqu’à obtention d’un beau pain de viande. Graissez un plat à four avec le beurre et mettez-y le pain de viande.

Pour apporter un peu de croustillant et de mâche, parsemez le pain de viande d’un mélange de noix de cajou et noix.

Glissez 40-50 min dans un four préchauffé.