Ingrédients:
Pour une grosse casserole :
- 1 patate douce
- 1/2 potimarron
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 1 branche de thym
- 1 càc de graine de cumin
- 1 càc de paprika fumé
- 2 poignées de noix de cajou
- 100 gr de chorizo
- 1 càs de bouillon
- Huile d’olive
- Sel / poivre
Préparation:
- Dans un plat allant au four, déposez les patates douces épluchées et coupées en gros morceaux. Ajoutez le potimarron en dès, l’oignon épluché et coupé en 4 et la gousse d’ail entière.
- Arrosez d’un généreux filet d’huile d’olive puis ajoutez les épices, salez et poivrez.
- Mélangez bien pour que les légumes soient bien enrobés.
- Placez au four à 180°C durant 35 minutes. Ajoutez les noix de cajou et prolongez la cuisson de 10 min.
- Il faut que la pointe d’un couteau pénètre facilement.
