Ingrédients

Pour 2 personnes

• 2 poivrons
• 500gr de ricotta
• 50gr de parmesan râpé
• 1/2 oignon rouge
• 2,5càs d’huile d’olive
• 2càs de thym frais
• Sel/poivre
• 1/2càc de curry

Préparation :

Épluchez et hachez l’oignon rouge très finement.

Dans un saladier, mettez l’oignon, la ricotta et le parmesan râpé.
Ajoutez 2càs d »huile d’olive, le thym frais, salez et poivrez à votre goût.

Mélangez le tout et réservez.

Lavez vos poivrons et découpez-en le chapeau.

Épépinez-les. Huilez la peau des poivrons.

( si ils ne tiennent pas debout, coupez un peu la base pour qu’ils puissent tenir debout. Attention de ne trop couper, il doit rester de la chair pour ne pas que la farce s’en aille à la cuisson.)

Farcissez les légumes du mélange ricotta et laissez cuire environ 30 minutes au bbq sur feu moyen.

Avant de servir, parsemez d’un peu de thym frais et arrosez d’un filet d’huile d’olive.