Ingrédients

Pour 4 personnes

• 1 poivron jaune
• 2 poivrons rouges
• 1 gousse d’ail
• 1 gros oignons rouges
• 1,5 càc de graines de cumin
• 2 boites de pois chiche
• 150 gramme de boulgour
• Persil plat
• Huile d’olive
• Sel/poivre

Préparation :

Deux options s’offre à vous pour la cuisson des poivrons.

Dans les deux cas, lavez et épépinez les poivrons, puis taillez-les en fines lamelles.

Épluchez l’oignon rouge et faites de même. Mélangez ensemble les poivrons et l’oignon avec une bonne dose d’huile d’olive et salez .

Faites griller les graines de cumin à sec dans une poêle et ajoutez-les à la préparation.

Après soit vous placez le tout dans un plat au four à 170°C pendant 40 min ( en remuant à mis cuisson) soit vous faites revenir les légumes au barbecue dans une barquette.

Faites cuire le boulgour comme indiqué sur le sachet.

Quand les poivrons sont cuits à point, ajoutez les pois chiches égouttés et laissez cuire encore 5 minutes.

Retirez du feu et mélangez le boulgour à la préparation, le persil plat haché, salez et poivrez.

Au besoin, ajoutez un filet d’huile d’olive.

Vous pouvez servir chaud, tiède ou froid.