Ingrédients

Pour 4 personnes

• • • 1kg de patates douces
    • 4 oignons rouges
    • 3 gousses d’ail
    • Eau
    • 1 cube de bouillon de volaille + 1 cube de bouillon de légume
    • thym frais
    • 1càs de graine de cumin

Préparations

Épluchez et coupez les patates douces. Si vous optez pour un achat bio, vous pouvez laisser la peau, à condition de bien les nettoyer.

Faites griller les graines de cumin à feu moyen pendant 3 min. Cette technique fait ressortir tout les arômes.
Coupez l’oignon et l’ail (enlevez le pédoncule de l’ail ) et faites le suer dans votre cocotte avec un fond d’huile. Ajoutez les graines torréfiées.
Coupez les patates douces en gros dès et laissez-les suer quelques minutes avec le reste.
Recouvrir le tout d’eau jusqu’à +-2cm au-dessus des légumes
Ajoutez les cubes de bouillon.
Assaisonnez et laissez bouillir pendant 40 minutes (ajustez la cuisson selon votre goût)
Une fois les légumes cuits, mixez les, c’est prêt !
Bon appétit