<?xml version="1.0" encoding="UTF-8"?><rss version="2.0" xmlns:content="http://purl.org/rss/1.0/modules/content/" xmlns:wfw="http://wellformedweb.org/CommentAPI/" xmlns:dc="http://purl.org/dc/elements/1.1/" xmlns:atom="http://www.w3.org/2005/Atom" xmlns:sy="http://purl.org/rss/1.0/modules/syndication/" xmlns:slash="http://purl.org/rss/1.0/modules/slash/" xmlns:georss="http://www.georss.org/georss" xmlns:geo="http://www.w3.org/2003/01/geo/wgs84_pos#" > <channel> <title>aubergine – FouettMagic</title> <atom:link href="https://www.fouettmagic.com/blog/tag/aubergine/feed/" rel="self" type="application/rss+xml" /> <link>https://www.fouettmagic.com</link> <description>Créatrice d'ambiances gourmandes</description> <lastBuildDate>Mon, 08 Aug 2022 15:54:06 +0000</lastBuildDate> <language>fr-FR</language> <sy:updatePeriod> hourly </sy:updatePeriod> <sy:updateFrequency> 1 </sy:updateFrequency> <generator>https://wordpress.org/?v=6.6.2</generator> <image> <url>https://i0.wp.com/www.fouettmagic.com/wp-content/uploads/2017/08/cropped-about_me.jpg?fit=32%2C32&ssl=1</url> <title>aubergine – FouettMagic</title> <link>https://www.fouettmagic.com</link> <width>32</width> <height>32</height> </image> <site xmlns="com-wordpress:feed-additions:1">185736756</site> <item> <title>Burrata à la sauce tomate et aubergines rôties!</title> <link>https://www.fouettmagic.com/blog/2022/08/08/burrata-a-la-sauce-tomate-et-aubergines-roties/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=burrata-a-la-sauce-tomate-et-aubergines-roties</link> <comments>https://www.fouettmagic.com/blog/2022/08/08/burrata-a-la-sauce-tomate-et-aubergines-roties/#comments</comments> <dc:creator><![CDATA[Meggan]]></dc:creator> <pubDate>Mon, 08 Aug 2022 15:53:58 +0000</pubDate> <category><![CDATA[brunch]]></category> <category><![CDATA[Lunch / Midi]]></category> <category><![CDATA[Plats]]></category> <category><![CDATA[aubergine]]></category> <category><![CDATA[burrata]]></category> <category><![CDATA[végétarien recette]]></category> <guid isPermaLink="false">https://www.fouettmagic.com/?p=8790</guid> <description><![CDATA[S’il y a une chose dans la vie (ou en tout cas l’été…) qui est vraiment délicieuse, n’est-ce pas la burrata ?  Et si vous la servez avec de bons légumes de saison… c’est encore plus divin!  Voici un plat simple de légumes tout gourmand et plein de saveurs à déposer au centre de la table  pour faire le plein de partage!  C’est une recette extrêmement  facile et qui demande très peu de temps de préparation en amont. La seule contrainte est de laisser mijoter la sauce autant de temps que vous le pouvez! Gare aux estomacs affamés car l’odeur embaume toute la maison.  Avec la sauce tomate, j’ai servi de aubergines, qui  comptent parmi mes légumes d’été préférés. j’adore les griller au four. C’est une méthode de cuisson qui demande de passer peu de temps en cuisine et vu les chaleurs…. C’est pas plus mal.  Et pour encore plus de gourmandise, j’ai ajouté une burrata bien crémeuse par-dessus au moment du service!  Pas de panique si vous ne trouvez pas de burrata, vous pouvez utiliser une bonne Mozzarella Di Buffala que vous coupez en tranches et que vous disposez sur le plat dès la sortie du four. Ainsi la chaleur la fera un peu fondre et vous aurez ce côté fondant et moelleux 😉 Bref, la régalade assurée ! ]]></description> <content:encoded><![CDATA[<p>S’il y a une chose dans la vie (ou en tout cas l’été…) qui est vraiment délicieuse, n’est-ce pas la burrata ? </p><p>Et si vous la servez avec de bons légumes de saison… c’est encore plus divin! </p><p>Voici un plat simple de légumes tout gourmand et plein de saveurs à déposer au centre de la table pour faire le plein de partage! </p><p>C’est une recette extrêmement facile et qui demande très peu de temps de préparation en amont. La seule contrainte est de laisser mijoter la sauce autant de temps que vous le pouvez! Gare aux estomacs affamés car l’odeur embaume toute la maison. </p><p>Avec la sauce tomate, j’ai servi de aubergines, qui comptent parmi mes légumes d’été préférés. j’adore les griller au four. C’est une méthode de cuisson qui demande de passer peu de temps en cuisine et vu les chaleurs…. C’est pas plus mal. </p><p>Et pour encore plus de gourmandise, j’ai ajouté une burrata bien crémeuse par-dessus au moment du service! Pas de panique si vous ne trouvez pas de burrata, vous pouvez utiliser une bonne Mozzarella Di Buffala que vous coupez en tranches et que vous disposez sur le plat dès la sortie du four. Ainsi la chaleur la fera un peu fondre et vous aurez ce côté fondant et moelleux <img src="https://s.w.org/images/core/emoji/15.0.3/72x72/1f609.png" alt="😉" class="wp-smiley" style="height: 1em; max-height: 1em;" /></p><p>Bref, la régalade assurée ! </p> <div class="su-posts su-posts-single-post "> <div id="su-post-8786" class="su-post "> <h1 class="su-post-title">Burrata à la sauce tomate et aubergines rôties!</h1> <div class="su-post-meta"> Publié: 8 août 2022 | <a href="https://www.fouettmagic.com/blog/recette/burrata-a-la-sauce-tomate-et-aubergines-roties/#respond" class="su-post-comments-link"> 0 commentaire </a> </div> <div class="su-post-content"> <strong>Pour 2 personnes</strong> <ul> <li>1 aubergine</li> <li>1 gousse d’ail</li> <li>1 burrata</li> <li>Sel / poivre / huile d’olive</li> <li>Basilic frais</li> </ul> Pour la sauce tomate <ul> <li>1 oignon jaune</li> <li>2 gousses d’ail</li> <li>1 càc de graines de fenouil</li> <li>1/2 càc de paprika fumé</li> <li>1 verre de vin rouge</li> <li>750 gr de tomates</li> <li>1 càc de bouillon de légumes</li> <li>Sel / poivre / huile d’olive</li> </ul> <div class="page" title="Page 7"> <div class="section"> <div class="layoutArea"> <div class="column"> <strong>Préparation</strong> Préchauffez le four à 180°C <div class="page" title="Page 9"> <div class="section"> <div class="layoutArea"> <div class="column"> Préparation de la sauce tomate : Coupez l’ail et l’oignon en petits morceaux et faites les revenir dans un peu d’huile d’olive avec les graines de fenouil. Ajoutez le vin rouge et laissez réduire pendant 3-4 minutes. Pendant ce temps,retirez le pédoncule des tomates et coupez celles-ci en morceaux. Ajoutez les tomates au reste de la préparation, salez, poivrez, ajoutez le bouillon, le paprika fumé et laissez cuire à petit frémissement le plus longtemps possible. ( N’hésitez pas à préparer la sauce la veille). Lavez les aubergines.. Coupez les aubergines en tranches de 5 à 8 mm dans le sens de la longueur. Placez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé ou d’un sol-at. Salez généreusement. Laissez reposer 5 à 10 minutes. Essuyez les tranches d’aubergines avec un essuie propre. Badigeonnez-les d’huile d’olive avec une gousse d’ail écrasée à l’aide d’un pinceau à pâtisserie. Enfournez pour 30 minutes de cuisson selon votre four. Elles doivent être fondantes. Dans un plat allant au four, versez un fond de sauce tomate, disposez les tranches d’aubergine puis repassez le tout au four une dizaine de minutes. A la sortie du four, ajoutez la burrata en morceaux et parsemez de basilic frais. Vous pouvez servir cette recette avec une baguette ou du bon pain. </div> </div> </div> </div> </div> </div> </div> </div> </div> </div> </div> ]]></content:encoded> <wfw:commentRss>https://www.fouettmagic.com/blog/2022/08/08/burrata-a-la-sauce-tomate-et-aubergines-roties/feed/</wfw:commentRss> <slash:comments>1</slash:comments> <post-id xmlns="com-wordpress:feed-additions:1">8790</post-id> </item> <item> <title>Aubergine, feta & tomates rôties, semoule aux raisins</title> <link>https://www.fouettmagic.com/blog/recette/aubergine-feta-tomates-roties-semoule-aux-raisins/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=aubergine-feta-tomates-roties-semoule-aux-raisins</link> <comments>https://www.fouettmagic.com/blog/recette/aubergine-feta-tomates-roties-semoule-aux-raisins/#respond</comments> <dc:creator><![CDATA[Meggan]]></dc:creator> <pubDate>Thu, 17 Sep 2020 07:20:10 +0000</pubDate> <category><![CDATA[aubergine]]></category> <category><![CDATA[semoule raisins]]></category> <category><![CDATA[tomates & feta rôtie]]></category> <guid isPermaLink="false">https://www.fouettmagic.com/?post_type=recette&p=7302</guid> <description><![CDATA[Ingrédients 4 personnes 2 aubergines   4 tomates à chair fermes   200gr de feta   1 filet d’huile d’olive   Sel/poivre/ thym / paprika fumé   200 gr semoule   1 poignée de raisins secs   Eau + 1càs bouillon   Préparation : Préchauffez le four à 180°C. Coupez les aubergines dans le sens de la longueur. Quadrillez l’intérieur à l’aide d’un couteau puis placez-les sur une plaque allant au four. Salez & poivrez-les puis versez un filet d’huile d’olive. Enfournez 35 min puis coupez les tomates en rondelles et placez-les sur l’aubergine. Ajoutez des morceaux de feta , assaisonnez en poivre & piment d’espelette puis arrosez à nouveau d’un filet d’huile d’olive . Enfournez à nouveau 20 minutes. Pendant ce temps, préparez la semoule : versez 1càs d’huile d’olive er mélangez puis recouvrez avec le bouillon bouillant additionnée de raisins secs. Couvrez d’un linge propre et sec et laissez gonfler. Servez les aubergines avec un peu de semoule ou de quinoa agrémenté de raisins secs.  ]]></description> <content:encoded><![CDATA[<p><strong>Ingrédients 4 personnes</strong></p> <div class="page" title="Page 3"> <div class="layoutArea"> <div class="column"> <ul> <li>2 aubergines<span class="Apple-converted-space"> </span> <p> </li> <li>4 tomates à chair fermes<span class="Apple-converted-space"> </span> <p> </li> <li>200gr de feta<span class="Apple-converted-space"> </span> <p> </li> <li>1 filet d’huile d’olive <p> </li> <li>Sel/poivre/ thym / paprika fumé<span class="Apple-converted-space"> </span> <p> </li> <li>200 gr semoule<span class="Apple-converted-space"> </span> <p> </li> <li>1 poignée de raisins secs <p> </li> <li>Eau + 1càs bouillon<span class="Apple-converted-space"> </span></li> </ul> <p> </p> </div> </div> </div> <p><strong>Préparation :</strong></p> <div class="su-post-content"> <div class="page" title="Page 3"> <div class="layoutArea"> <div class="column"> <p>Préchauffez le four à 180°C.<span class="Apple-converted-space"> </span></p> <p>Coupez les aubergines dans le sens de la longueur. Quadrillez l’intérieur à l’aide d’un couteau puis placez-les sur une plaque allant au four.<span class="Apple-converted-space"> </span></p> <p>Salez & poivrez-les puis versez un filet d’huile d’olive. Enfournez 35 min puis coupez les tomates en rondelles et placez-les sur l’aubergine.<span class="Apple-converted-space"> </span></p> <p>Ajoutez des morceaux de feta , assaisonnez en poivre & piment d’espelette puis arrosez à nouveau d’un filet d’huile d’olive .</p> <p>Enfournez à nouveau 20 minutes.<span class="Apple-converted-space"> </span></p> <p>Pendant ce temps, préparez la semoule : versez 1càs d’huile d’olive er mélangez puis recouvrez avec le bouillon bouillant additionnée de raisins secs. Couvrez d’un linge propre et sec et laissez gonfler.<span class="Apple-converted-space"> </span></p> <p>Servez les aubergines avec un peu de semoule ou de quinoa agrémenté de raisins secs.</p> </div> </div> </div> </div> <p> </p> ]]></content:encoded> <wfw:commentRss>https://www.fouettmagic.com/blog/recette/aubergine-feta-tomates-roties-semoule-aux-raisins/feed/</wfw:commentRss> <slash:comments>0</slash:comments> <post-id xmlns="com-wordpress:feed-additions:1">7302</post-id> </item> <item> <title>BBQ summer party#2 Aubergines grillées, vinaigrette acidulée,cacahuètes et herbes fraiches</title> <link>https://www.fouettmagic.com/blog/2016/07/20/bbq-summer-party2-aubergines-grillees-vinaigrette-aciduleecacahuetes-et-herbes-fraiches/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=bbq-summer-party2-aubergines-grillees-vinaigrette-aciduleecacahuetes-et-herbes-fraiches</link> <dc:creator><![CDATA[Meggan]]></dc:creator> <pubDate>Wed, 20 Jul 2016 08:00:20 +0000</pubDate> <category><![CDATA[Accompagnements]]></category> <category><![CDATA[Plats]]></category> <category><![CDATA[accompagnement]]></category> <category><![CDATA[aubergine]]></category> <category><![CDATA[barbecue]]></category> <category><![CDATA[cacahuète]]></category> <category><![CDATA[grillée]]></category> <guid isPermaLink="false">https://www.fouettmagic.com/?p=4234</guid> <description><![CDATA[Bientôt un petit jour OFF, de quoi prévoir un petit barbecue entre amis donc ma recette tombe à pic 😉 Ce n’est pas parce-que je suis en vacances, que je ne pense pas à vous! Que du contraire, les publications vont s’enchainer grâce à mon amie Lindsay Zebier qui m’a gentiment consacré du temps pour un shooting, juste pour pouvoir vous régaler aussi avec les yeux pendant mon absence. Une salade d’aubergines à servir chaude ou tiède en accompagnement. Un petit régal tant pour les yeux que pour le ventre. Astuce ++: si le temps ne le permet pas ou que vous n’avez pas de barbecue, aucun stress, la recette peut-être réalisée avec une simple poêle ou même mieux, avec une poêle grill. Merci à Lindsay Zébier de chez ID first pour ses jolies photos . Merci à Sunset BBQ pour le barbecue au top! Merci à Sunset BBQEnregistrer]]></description> <content:encoded><![CDATA[<p style="text-align: center;">Bientôt un petit jour OFF, de quoi prévoir un petit <a href="http://www.sunset-bbq.com/">barbecue</a> entre amis donc ma recette tombe à pic <img src="https://s.w.org/images/core/emoji/15.0.3/72x72/1f609.png" alt="😉" class="wp-smiley" style="height: 1em; max-height: 1em;" /></p> <p style="text-align: center;">Ce n’est pas parce-que je suis en vacances, que je ne pense pas à vous! Que du contraire, les publications vont s’enchainer grâce à mon amie <a href="http://idfirst.be/">Lindsay Zebier</a> qui m’a gentiment consacré du temps pour un shooting, juste pour pouvoir vous régaler aussi avec les yeux pendant mon absence.</p> <p style="text-align: center;">Une salade d’aubergines à servir chaude ou tiède en accompagnement. Un petit régal tant pour les yeux que pour le ventre.<br /> <a href="https://i0.wp.com/www.fouettmagic.com/wp-content/uploads/2016/07/Fouettmagic_BBQSumerParty_Juin2016_08.jpg?ssl=1"><img data-recalc-dims="1" fetchpriority="high" decoding="async" class="alignnone size-full wp-image-4231" src="https://i0.wp.com/www.fouettmagic.com/wp-content/uploads/2016/07/Fouettmagic_BBQSumerParty_Juin2016_08.jpg?resize=640%2C427&ssl=1" alt="" width="640" height="427" /></a></p> <p></p> <p style="text-align: center;"><a href="https://i0.wp.com/www.fouettmagic.com/wp-content/uploads/2016/07/Fouettmagic_BBQSumerParty_Juin2016_12.jpg?ssl=1"><img data-recalc-dims="1" decoding="async" class="alignnone size-full wp-image-4232" src="https://i0.wp.com/www.fouettmagic.com/wp-content/uploads/2016/07/Fouettmagic_BBQSumerParty_Juin2016_12.jpg?resize=640%2C427&ssl=1" alt="" width="640" height="427" /></a><br /> <strong>Astuce ++</strong>: si le temps ne le permet pas ou que vous n’avez pas de barbecue, aucun stress, la recette peut-être réalisée avec une simple poêle ou même mieux, avec une poêle grill.</p> <p style="text-align: center;">Merci à Lindsay Zébier de chez <a href="http://idfirst.be/">ID first</a> pour ses jolies photos .<br /> Merci à<a href="http://www.sunset-bbq.com/"> Sunset BBQ </a>pour le barbecue au top!</p> <p style="text-align: center;"><span style="border-radius: 2px; text-indent: 20px; width: auto; padding: 0px 4px 0px 0px; text-align: center; font: bold 11px/20px 'Helvetica Neue',Helvetica,sans-serif; color: #ffffff; background: #bd081c no-repeat scroll 3px 50% / 14px 14px; position: absolute; opacity: 1; z-index: 8675309; display: none; cursor: pointer;">Merci à Sunset BBQEnregistrer</span></p> ]]></content:encoded> <post-id xmlns="com-wordpress:feed-additions:1">4234</post-id> </item> <item> <title>Salade de semoule aux légumes grillées</title> <link>https://www.fouettmagic.com/blog/2016/06/08/salade-de-semoule-aux-legumes-grillees/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=salade-de-semoule-aux-legumes-grillees</link> <dc:creator><![CDATA[Meggan]]></dc:creator> <pubDate>Wed, 08 Jun 2016 16:36:01 +0000</pubDate> <category><![CDATA[Accompagnements]]></category> <category><![CDATA[Lunch / Midi]]></category> <category><![CDATA[Plats]]></category> <category><![CDATA[aromates]]></category> <category><![CDATA[aubergine]]></category> <category><![CDATA[légumes]]></category> <category><![CDATA[poivron]]></category> <category><![CDATA[semoule]]></category> <guid isPermaLink="false">https://www.fouettmagic.com/?p=4041</guid> <description><![CDATA[On ne sait plus sur quel pied danser avec cette météo toute moche. Un jour il fait douff (comme on dit en Belgique), un soleil éclatant et un avant goût d’été et le soir même, on serait près à ressortir l’appareil à raclette. L’idéal est donc de trouver un plat rapide qui s’accommoderait à toutes les saisons d’une journée. J’ai donc tenté la salade de semoule aux légumes qui peut se manger chaude ou tiède si le temps est à la pluie et froide si le soleil nous fait l’honneur d’être présent. Ici, pour nous redonner de la gaité, j’ai opté pour des légumes du soleil comme le poivron et l’ aubergine mais n’hésitez pas varier en fonction des saisons. A servir avec toutes sortes de grillades de viande blanche ou des petites boulettes de volaille et pour les végétariens, des boulettes de légumes comme celles aux épinards juste ICI.]]></description> <content:encoded><![CDATA[<p style="text-align: center;"> On ne sait plus sur quel pied danser avec cette météo toute moche.</p> <p style="text-align: center;">Un jour il fait<em> douff (comme on dit en Belgique), </em>un soleil éclatant et un avant goût d’été et le soir même, on serait près à ressortir l’appareil à raclette.</p> <p style="text-align: center;">L’idéal est donc de trouver un plat rapide qui s’accommoderait à toutes les saisons d’une journée.</p> <p style="text-align: center;">J’ai donc tenté la salade de semoule aux légumes qui peut se manger chaude ou tiède si le temps est à la pluie et froide si le soleil nous fait l’honneur d’être présent.</p> <p style="text-align: center;">Ici, pour nous redonner de la gaité, j’ai opté pour des légumes du soleil comme le poivron et l’ aubergine mais n’hésitez pas varier en fonction des saisons.<br /> <a href="https://i0.wp.com/www.fouettmagic.com/wp-content/uploads/2016/06/salade-de-semoule-aux-legumes-by-fouettmagic-copie.jpg?ssl=1"><img data-recalc-dims="1" decoding="async" class="alignnone size-full wp-image-4042" src="https://i0.wp.com/www.fouettmagic.com/wp-content/uploads/2016/06/salade-de-semoule-aux-legumes-by-fouettmagic-copie.jpg?resize=640%2C426&ssl=1" alt="" width="640" height="426" /></a><br /> <span class="_5yl5"> <div class="su-posts su-posts-single-post "> <div id="su-post-4038" class="su-post "> <h1 class="su-post-title">Salade de semoule aux légumes grillées</h1> <div class="su-post-meta"> Publié: 8 juin 2016 | <a href="https://www.fouettmagic.com/blog/recette/semoule-aux-legumes-grillees/#respond" class="su-post-comments-link"> 0 commentaire </a> </div> <div class="su-post-content"> <p> </p> <p>Ingrédients pour 4 personnes</p> <ul> <li>300 gr de semoule</li> <li>1petite aubergine</li> <li>1 poivron jaune</li> <li>1 oignon rouge</li> <li>2 gousses d’ail</li> <li>1 poignée de shiitake</li> <li>3 poignées d’aromates (ici sauge, coriandre, origan frais)</li> <li>Sel / poivre</li> <li>Curry</li> <li>Huile d’olive ou mélange 5 huiles</li> </ul> <p> </p> <p>Préparation :</p> <p>Lavez tout vos légumes.</p> <p>Épépinez les poivrons et coupez-les en lamelles de 3-4mm d’épaisseur.</p> <p>Taillez l’aubergine en dès de 1 cm environ.</p> <p>Épluchez et coupez l’oignon en fine lamelle et faites pareil avec l’ail.</p> <p>Dans une poêle wok, faites revenir l’oignon dans 1càs d’huile d’olive. Une fois l’oignon translucide, ajoutez les légumes et l’ail.</p> <p>Faites cuire l’ensemble à feu moyen pendant une dizaine de minutes.N’oubliez pas de salez et poivrez.</p> <p>Pendant ce temps, préparez la semoule. Mettez la semoule dans un plat et ajoutez le même volume d’eau chaude.</p> <p>Laissez-la gonfler et égrenez-là. Ajoutez un filez d’huile d’olive et un peu de curry et mélangez à nouveau .</p> <p>Lavez et ciselez grossièrement vos aromates.</p> <p>Ajoutez les légumes à la semoule.</p> <p>Reprenez la poêle, ajoutez un filez d’huile d’olive et faite revenir 1 minute les 3/4 des aromates ciselés avant de les mélanger au reste de la préparation.</p> <p>Rectifiez en sel et poivre au besoin et parsemez du restant d’aromates frais .<br /> A servir avec une salade et une grillade de viande blanche.</p> <p> </p> <p> </p> </div> </div> </div> </span></p> <p>A servir avec toutes sortes de grillades de viande blanche ou des petites boulettes de volaille et pour les végétariens, des boulettes de légumes comme celles aux épinards juste <a href="https://www.fouettmagic.com/blog/2016/04/05/pates-a-la-sauge-courgette-et-boulette-aux-epinards/">ICI</a>.</p> ]]></content:encoded> <post-id xmlns="com-wordpress:feed-additions:1">4041</post-id> </item> <item> <title>Mille-feuille aubergines au fromage de chèvre , pesto et chips de jambon prosciutto</title> <link>https://www.fouettmagic.com/blog/2013/03/18/mille-feuille-aubergines-au-fromage-de-chevre-pesto-et-chips-de-jambon-prosciutto/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=mille-feuille-aubergines-au-fromage-de-chevre-pesto-et-chips-de-jambon-prosciutto</link> <dc:creator><![CDATA[Meggan]]></dc:creator> <pubDate>Mon, 18 Mar 2013 16:46:16 +0000</pubDate> <category><![CDATA[Entrées]]></category> <category><![CDATA[aubergine]]></category> <category><![CDATA[chèvre]]></category> <category><![CDATA[mille-feuille]]></category> <category><![CDATA[pesto]]></category> <guid isPermaLink="false">http://fouettmagic.wordpress.com/?p=308</guid> <description><![CDATA[Une petit entrée pas trop lourde, onctueuse et savoureuse! Tout les ingrédients peuvent être préparés à l’avance et le montage peut se faire en dernière minute. Il suffit de réchauffer les aubergines pour conserver ces chauds/froids à la dégustation.]]></description> <content:encoded><![CDATA[<p>Une petit entrée pas trop lourde, onctueuse et savoureuse!</p> <div class="su-posts su-posts-single-post "> <div id="su-post-3174" class="su-post "> <h1 class="su-post-title">Mille-feuille aubergines au fromage de chèvre , pesto et chips de jambon prosciutto</h1> <div class="su-post-meta"> Publié: 12 septembre 2015 | <a href="https://www.fouettmagic.com/blog/recette/mille-feuille-aubergines-au-fromage-de-chevre-pesto-et-chips-de-jambon-prosciutto/#respond" class="su-post-comments-link"> 0 commentaire </a> </div> <div class="su-post-content"> <p>pour <b><i>2 </i></b>personnes</p> <p>-1 aubergine</p> <p>-150 g de fromage de chèvre type chavrou</p> <p>-8 tomates cerise</p> <p>-2 càs de miel liquide</p> <p>– Sel/poivre</p> <p>– Huile d’olive pour la cuisson des aubergines</p> <p>-1gousses d’ail</p> <p>– 2 càs d’ huile d’olive pour le pesto</p> <p>-2 bouquet de basilic</p> <p>-3 càs de parmesan 24 mois rapé</p> <p>– 2 poignées de pignons de pins</p> <p>– 1 tranches de jambon prosciutto</p> <p>– 1 càs de crème fraiche</p> <p>Préchauffez le four à 180°C, lavez et séchez les tomates. Disposez les tomates en une seule couche dans un plat allant au four. Salez et poivrez. Ajoutez 1⁄2 gousse d’ail coupée finement et 1 càs de l’huile d’olive et 1 càs de miel. Cuire à 160°C environ 1/2 heure. Vérifiez les tomates à mi-parcours et les retourner. Elles doivent être juteuses.</p> <p>Préparation du chips de jambon :</p> <p>Disposez la tranche de jambon coupée en deux sur une feuille de papier de cuisson ou sur un silpat et laissez cuire au four pendant 1à à 15 min à 180 °c. Le jambon doit être séché et doit être coloré. Réservez.</p> <p>Préparation du fromage de chèvre :</p> <p>Dans un bol, mélangez le fromage de chèvre avec 1 càs de miel, 1càs de crème fraiche, sel , poivre et piment d’Espelette.</p> <p>Préparation des aubergines :</p> <p>Coupez les aubergines en tranches fines ( 4mm d’épaisseur) puis les disposer dans un plat et les saler avec du gros sel. Laisser macérer 30 minutes. Rincer et égoutter les tranches d’aubergine. Les sécher. Les cuire dans une poêle à l’huile d’olive avec un peu d’ail. Réserver sur du papier absorbant.</p> <p>Préparation du pesto :</p> <p>Écrasez au mortier ou au mixer 1⁄4 de gousse d’ail, du sel et du poivre. Ajouter les feuilles d’un bouquet de basilic. Mixer. Par petit coup afin de ne pas brunir les feuilles de basilic. Ajouter le parmesan râpé et 2 càs d’huile d’olive afin d’obtenir une sauce épaisse. Ajouter encore un peu d’huile d’olive si nécessaire.</p> <p>Montage : Répartir les tranches d’aubergines en 2 parts égales. Disposez un cercle sans fond au centre d’une assiette de service. Commencez par la tranche d’aubergine puis le fromage de chèvre puis une tranche d’aubergine, déposez 3 ou 4 toma- tes confites et assaisonner. Saupoudrez d’1 càc de pesto. Continuer l’opération jusqu’à épuisement des aubergines. Finissez par une couche de fromage de chèvre et saupoudrez de piment d’espelette.</p> <p>Soulevez délicatement le cercle .</p> </div> </div> </div> <p>Tout les ingrédients peuvent être préparés à l’avance et le montage peut se faire en dernière minute.</p> <p>Il suffit de réchauffer les aubergines pour conserver ces chauds/froids à la dégustation.</p> ]]></content:encoded> <post-id xmlns="com-wordpress:feed-additions:1">2172</post-id> </item> <item> <title>Tarte tatin aux aubergines</title> <link>https://www.fouettmagic.com/blog/2012/08/09/tarte-tatin-aux-aubergines/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=tarte-tatin-aux-aubergines</link> <dc:creator><![CDATA[Meggan]]></dc:creator> <pubDate>Thu, 09 Aug 2012 18:48:39 +0000</pubDate> <category><![CDATA[Plats]]></category> <category><![CDATA[aubergine]]></category> <category><![CDATA[tatin]]></category> <guid isPermaLink="false">http://fouettmagic.wordpress.com/?p=139</guid> <description><![CDATA[[av_one_full first] [av_image src=’http://www.fouettmagic.com/wp-content/uploads/2015/08/tatin-aubergine-by-fouettmagic-300×300.jpg’ attachment=’2547′ attachment_size=’medium’ align=’left’ animation=’no-animation’ styling= » hover= » link= » target= » caption= » font_size= » appearance= » overlay_opacity=’0.4′ overlay_color=’#000000′ overlay_text_color=’#ffffff’][/av_image] [/av_one_full][av_one_full first] [av_textblock size= » font_color= » color= »] Les tartes tatin c’est comme les quiches, on peut en faire à tout les goûts, suivant la saison et les envies du moment. Celle-ci est un véritable délice! [/av_textblock] [/av_one_full][av_textblock size= » font_color= » color= »] [custom_post id=2545] [/av_textblock] [av_one_full first] [av_textblock size= » font_color= » color= »] Vous pouvez accompagner la tarte d’une bonne salade avec des pignons de pin, du parmesan, et une petite vinaigrette huile d’olive, vinaigre balsamique ! PS: une spéciale dédicace à mon amie Elo pour cette recette savoureuse 😉 [/av_textblock] [/av_one_full]]]></description> <content:encoded><![CDATA[<p>[av_one_full first]<br /> [av_image src=’http://www.fouettmagic.com/wp-content/uploads/2015/08/tatin-aubergine-by-fouettmagic-300×300.jpg’ attachment=’2547′ attachment_size=’medium’ align=’left’ animation=’no-animation’ styling= » hover= » link= » target= » caption= » font_size= » appearance= » overlay_opacity=’0.4′ overlay_color=’#000000′ overlay_text_color=’#ffffff’][/av_image]<br /> [/av_one_full][av_one_full first]<br /> [av_textblock size= » font_color= » color= »]<br /> Les tartes tatin c’est comme les quiches, on peut en faire à tout les goûts, suivant la saison et les envies du moment.</p> <p>Celle-ci est un véritable délice!<br /> [/av_textblock]<br /> [/av_one_full][av_textblock size= » font_color= » color= »]<br /> [custom_post id=2545]<br /> [/av_textblock]<br /> [av_one_full first]<br /> [av_textblock size= » font_color= » color= »]<br /> Vous pouvez accompagner la tarte d’une bonne salade avec des pignons de pin, du parmesan, et une petite vinaigrette huile d’olive, vinaigre balsamique !</p> <p>PS: une spéciale dédicace à mon amie Elo pour cette recette savoureuse <img src="https://s.w.org/images/core/emoji/15.0.3/72x72/1f609.png" alt="😉" class="wp-smiley" style="height: 1em; max-height: 1em;" /><br /> <img data-recalc-dims="1" loading="lazy" decoding="async" class="fouettmagic-signature" src="https://i0.wp.com/www.fouettmagic.com/wp-content/uploads/2014/06/Illu-Fouettmagic-Titre-en-petit.jpg?resize=150%2C101&ssl=1" alt="" width="150" height="101" /><br /> [/av_textblock]<br /> [/av_one_full]</p> ]]></content:encoded> <post-id xmlns="com-wordpress:feed-additions:1">139</post-id> </item> </channel> </rss>